Mexicansk Julefrokost
Hold årets firmajulefrokost som et gennemført arrangement. Mexicansk julemenu med Frida Karlo inspiration, kaktusser i store kurve, dejlige krydderier og mexicansk julepynt i smukke stærke farver.
Menu:
- Græshopper og mojeto til velkomst
- Tun med koriander og kaktusblade
- Gurgemolle med tacos skaller
- Chili con cane med grøn salsa tortillas de mai`z
- Hvidfisk i suppe af græskar, ingefær og urter kokos serveret i calabasa.
- And med rød mole og sorte bønner
- Rødbeder og ristet cashionødder svunget med rødber så englene synger
- Lam med svampe fra bjergene i Oaxaca
- Okse filet let saltet og serveret med gul og grønne chilier i 4 stærk heds grader
- Mørbrad af svin tilberedt med runde og røde kartofler svunget med rosmarin, hvidløg og spidskål og sværd stegt i rasp olie
- Frugter lagt i lage med vanilie, kanel og kocander serveret med tørrede frugter og æblebaner i hvid og mørk chocode samt vanilie sojamælk iscreme.
