Matador julefrokost
Gæsterne mødes af synet af juletræer, halm, brændende brænde, luftgyngen hvor pigerne kan få sig en gyngetur, slåhesten hvor herrerne kan prøve kræfter og grisehandler Larsens bil fra Matador med sneen dalende fra snemaskinen, gæsterne bydes varm velkomstdrink, nybagte vafler fra grisehandlerbilen og varm risengrød fra stor gryde, inde i porten møder gæsterne skopudseren med sin skopudsermaskine, herefter ledes gæsterne ind i lokale og mødes af musik fra nostalgisk rejsegrammofon og lokalet der er pyntet op som Varnæs spisestue med ægte tæpper, chaiselong, rødt velour på væggene og gamle malerier og messinglysestager i loftet, gæsterne bydes til bords ved runde borde med mahognistole, hvide duge, blomsterdekorationer, sølvkandelabre, Kongeligt porcelæn, høje krystalglas og sølvbestik. Gæsterne kan betjene sig med hovedretter anrettet på buffet opsat med blomster, opsatser og tøris. Efter middagen serveres dessert, kæmpe lagkage og friskmalet kaffe fra antik kaffemølle med sølvtårne. Under hele arrangementet kan gæsterne betjene sig i baren med øl, vin og vand. Vi opsætter antikke telefoner i baren så gæsterne kan ringe til hinanden. Til natmad serveret pølser ad libitum fra nostalgisk pølsevogn 1959.
BUFFET
Velkomst fra Grisehandler Larsens bil udenfor i snelandskabet:
Nybagte vafler serveret med
løgrom, rødløg, ferskrøget laks og parmaskinke.
Risengrød med smør og kanel fra jydepotte.
Hovedretter anrettet på buffet:
Marinerede sild og julesild med rødløg, porrer og kapers.
Stegte sild med laurbær og løg.
Æg med rejer, dild og mayonnaise.
Røget ål med røræg og purløg.
Æbleflæsk af coxorangeæbler og flæsk.
Sprødstegt andesteg med svesker og waldorfsalat.
Glaseret skinke serveret med
brunede kartofler og stuvet grønlangkål.
Medister og sylte med sennep og rødbede.
Små frikadeller med rødkål.
Mørbrad med bløde løg og svampe a la creme.
Oksesteg med revet peberrod og cornichoner.
Diverse julechutneys.
Opsat på buffet med blomster, opsatser og tøris
Kaffe og dessert serveret fra antik kaffemølle med sølvtårne:
Duftende friskmalet kaffe af forskellige sorter
serveret med udvalg af sukker og fløde.
Lagkage fra serveret fra lagkagehus
og de smukkeste frugter tilberedt i chokoladekurve
serveret med bær dyppet i chokolade, sorbet is og parfait is.
****
Natmad serveret fra nostalgisk pølsevogn 1959:
Røde og ristede pølser ad libitum serveret med brød,
ketchup, sennep, remoulade, agurkesalat, rå og ristede løg.
