Sommerfest på Dansk Vincenter
Gæsterne ankommer til Dansk Vincenter ved Kastanjeborgvej i Hvidovre kl. 11, hvor de bydes velkommen af vinbonden og bliver budt velkomstdrink af gårdens vine. Gæsterne bliver ført igennem vinmarkerne, frem til Vincentret hvor de mødes af synet af gris og lam stegt over bål og bliver budt tapas af 3 forskellige slags vindolmer. Herefter kan børn og barnlige sjæle spille rollespil i området tilberede brændenældesuppe eller deltage i vinsmagning og fortælling om vinproduktionen på stedet. Gæsterne kan løbende betjene sig fra buffet og nyde maden fra trætallerkner ved plankeborde og bænke i drivhuset, hvor de bydes en fantastisk og rustik menu serveret af kokken og medhjælperne. Under hele arrangementet kan gæsterne betjene sig og blive betjent med øl, vand og vin serveret i drikkehorn.
MENU
Tapas
3 forskellige slags vindolmer med økologiske svampe, økologisk svinekød og rødfisk****
Velkomstdrik
Rød- og hvidvin serveret fra vinkander. Økologisk***
Hovedret
Brændenældesuppe***
Tangsalat med 3 slags bønner, 3 chili vinaigrette og 3 olie. Økologisk
***
Tun tilberedt lige så let som det ser svært ud.
***
Laks anrettet med økologisk rucolavinaigrette, mandler og mangosalat
***
Helstegt pattegris og lam over bål med svampe, kartofler og urter serveret fra wok. Økologisk
***
And med orange, serveret med kål med laurbær, rødløg og rosiner. Økologisk
***
Kalvefilet stegt med basilikum, pinjekerner, rodfrugter og hvidløg. Økologisk
***
Æble/rødbede/selleri snurretoppe med ingefær og hørfrøolie. Økologisk
***
Brød, olie og diverse kompotter. Økologisk
Dessert anrettet på fade
De smukkeste frugter tilberedt i chokoladesymfoni serveret med bær dyppet i chokolade, sorbet is og vanille parfait is. Økologisk***
Duftende friskmalet kaffe, skovbærte og hvid te serveret med sukker og mælk. Økologisk
***
Seminar på Danske Vincenter
I ankommer til Dansk Vincenter kl. 9:30 og bydes kaffe, te, saft og dejlig morgenmad. Under Jeres seminar er der snacks og frugt ved bordene. Kl. 12:30 bydes I frokost, anrettet på bakker så I kan arbejde samtidig. Efterfølgende eftermiddagskaffe med kage. Kl. 16:00 tager vinbonden Jer rundt på gården og til vinsmagning og I føres til drivhuset hvor der er dækket op ved runde borde med hvide duge, hvidt service, blomsterdekorationer og vinranker og vi serverer en udsøgt 3 retters menu ved bordene.MENU
Morgenmad
Speltboller med syltetøj, oliventapenade, ost, mandelkager Økologisk***
Kaffe, te, vand og saft. Økologisk
***
Snacks og frugt
Nødder, tørret frugt og æblebananer Økologisk***
Frokost
Kylling og gulerødder tilberedt med citronmelisse ØkologiskJordskokkesalat med koriander og rødløg. Økologisk
Mørksej (MSC - certificeret) dampet med persille. økologisk
***
Eftermiddagskaffe og pumpkinkage. Økologisk
***
Aftenmenu
Forret anrettet på glastallerken Røget laks rullet om økologisk flødeost og tang, kammusling med skovsyre og økologiske porrekurve med fjordrejer.***
Hovedret anrettet på tallerken
Dådyr fra gården glimt stegt med anis og vanilje serveret med portobellosvampe fyldt med asparges, fyldte kartofler med rødløg og persillerod nedkogt i fløde. Rabarberkompot og sauce vildt med rosa peber. Olivenolie, og speltbrød. Økologisk***
Dessert serveret på tallerken
Danske jordbær serveret så fuglene synger serveret med jordbærsorbet og vanilje parfait is. Økologisk***
Kaffe, te og saft, økologisk. Dansk hvidvin og rødvin.
***
